Nizozemská firma zpracovávající ryby dosáhla díky automatizované výrobní lince 75% snížení manuální práce a až pětinásobné rychlosti. Řešení vytvořené společností Innovotech BV, která je místním partnerem pro automatizaci, obsahuje řídicí a kamerové systémy od společnosti OMRON a zajišťuje firmě konkurenceschopnost v Nizozemsku.
Syrový nakládaný sleď nesedne každému, ale pro řadu Nizozemců jde o velkou pochoutku. Mnoho lidí tvrdí, že jediný správný způsob, jak tuto rybu jíst, je pořádně se do ní zakousnout zespodu, když ji drží za ocas, a přidat trošku syrové cibule. To ale představuje zvláštní nároky na proces porcování, protože je nutné zachovat ocas, a zároveň přináší vysoké požadavky na kvalitu.
Společnost Seafood Parlevliet vyrábí v rodinném závodě v nizozemském přístavu Ijmuiden balené rybí produkty od roku 1968. Specializuje se na rybí pochoutky pro evropský trh, jako jsou sledě, makrely a smažené ryby. Patří jí přední místo na trhu v maloobchodním sektoru a dodává také pro velkoobchody, zdravotnictví a cateringové trhy.
Výzva
Porcování sledů zpravidla zahrnuje několik manuálních kroků a například stahování ryb mohli provádět pouze zdatní a zkušení pracovníci. V severní Evropě je obzvlášť obtížné najít na tuto práci vhodné lidi. Kromě toho je na nizozemském trhu s mořskými plody velká konkurence.
V zájmu zajištění efektivní a konkurenceschopné produkce sleďů pro společnost Seafood Parlevliet začal místní partner pro automatizaci, společnost Innovotech BV, vyvíjet nový prototyp k automatizaci manuálních kroků procesu, jako je stahování a drhnutí ryb. Kromě toho bylo nutné porcovat ryby na správnou velikost při zachování ocasu. V celém procesu bylo nutné zajistit vysokou kvalitu, bezpečnost a hygienu.
Řešení
Automatizovaná výrobní linka obsahuje různé komponenty značky OMRON, například frekvenční měniče, servopohony, řešení pro podávání či bezpečnostní bloky, stejně tak zajišťuje řízení stroje v řešení rozváděčů. Stavbu rozváděčů pro elektrické řízení systému provedla firma A. Hagoort Besturings techniek, která se specializuje na řízení strojů.
Kromě toho byly během procesu využity kamery a kamerový systém FH od společnosti OMRON v kombinaci s osvětlením a na míru připraveným softwarem pro strojové vidění za účelem provedení několika vizuálních kontrol. Kontroly zajišťují, že vzhled plátků odpovídá vysokým kvalitativním standardům společnosti, tedy například že nejsou přítomné stopy krve a že rybí kůže a šupiny stabilně odpovídají očekávání zákazníků. Ryby, které nesplňují požadavky, jsou z výrobní linky odebírány.
Výhody
„Věříme, že nalezení ideálního technického řešení za využití nejlepších dostupných komponent je ideální také z hlediska kvality a financí,“ tvrdí Rick van den Berg, vedoucí výzkumu a vývoje ve společnosti Innovotech BV. „Díky průběžnému vývoji, vysoce kvalitním komponentám z jednoho zdroje a znalostem společnosti OMRON v oblasti strojového vidění se nám podařilo automatizovat provoz porcování a balení. Stroj je nyní schopný zpracovat libovolný typ sledě s vysokou přesností a zajistit zákazníkům konzistenci,“ říká Van den Berg.
Kontaktujte nás a my vám poskytneme více informací